Wowhay
  • Home
  • Khám phá
  • Sách
  • Sống
  • Công nghệ
  • Review
No Result
View All Result
  • Home
  • Khám phá
  • Sách
  • Sống
  • Công nghệ
  • Review
No Result
View All Result
Wowhay
No Result
View All Result

C12H22O11 là gì? Đúng nhất đọc ngay

wowhay by wowhay
March 11, 2022
Home Là gì
Share on FacebookShare on Twitter

C12H22O11 là gì, c12h22o11 là oxit gì, c12h22o11 là chất gì, c12h22o11 là đường gì, wowhay.com chia sẻ đúng nhất đọc ngay.

C12H22O11 là gì?

C12H22O11 là Sucrose là một phân tử bao gồm hai monosaccharide, đó là glucose và fructose. Disaccharide không có tính khử này có công thức hóa học là C 12 H 22 O 11.


Advertisement

c12h22o11 là đường gì?

c12h22o11 là đường ăn hoặc đường mía.

Trong phân tử C 12 H 22 O 11, các phân tử fructozơ và glucozơ được nối với nhau thông qua liên kết glycosidic. Loại liên kết này của hai monosaccharide được gọi là liên kết glycosidic. Sucrose có cấu trúc tinh thể đơn tà và rất dễ hòa tan trong nước. Nó được đặc trưng bởi vị ngọt của nó.

Ai đã tìm ra c12h22o11?

William Miller, một nhà hóa học người Anh, đã đặt ra từ sucrose vào năm 1857. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất tạo ngọt trong thực phẩm. C 12 H 22 O 11 có thể được lấy từ củ cải đường hoặc mía đường, nhưng nó phải được tinh chế để phù hợp cho nhu cầu tiêu dùng của con người. Đường sucrose tinh chế (hoặc đường) là một thành phần phổ biến trong nhiều công thức nấu ăn vì hương vị ngọt ngào của nó.

Tính chất vật lý của Sucrose

Sucrose có cấu trúc tinh thể đơn.


Advertisement

Khi ở nhiệt độ cao (trên 186 o C), hợp chất này bị phân hủy, tạo ra caramen.

Độ hòa tan của nó trong nước ở nhiệt độ 20 o C là 203,9g / 100mL

Entanpi tiêu chuẩn của quá trình đốt cháy tương ứng với sacaroza là 5647 kJ.mol -1.

Tính chất hóa học của Sucrose

Sucrose có thể trải qua phản ứng đốt cháy để tạo ra carbon dioxide và nước.

Khi phản ứng với axit cloric, hợp chất này tạo ra axit clohydric, khí cacbonic và nước.

Khi thủy phân, liên kết glycosidic liên kết hai cacbohydrat trong phân tử C 12 H 22 O 11 bị phá vỡ, tạo ra glucoza và fructoza.

Sucrose có thể được khử nước với sự trợ giúp của H 2 SO 4 (hoạt động như một chất xúc tác) để tạo ra chất rắn màu đen rất giàu cacbon.

Sự phân hủy nhiệt của Sucrose

Khi được đun nóng đến nhiệt độ trên 186 độ C, sucrose trải qua phản ứng phân hủy để tạo thành caramel. Theo cách tương tự như các carbohydrate khác, sucrose trải qua quá trình đốt cháy với sự có mặt của oxy để tạo ra nước và carbon dioxide là các sản phẩm.

Cũng có thể lưu ý rằng sacaroza có thể phản ứng với kali nitrat (một chất oxy hóa mạnh có công thức hóa học là KNO 3 ) để tạo ra một loại nhiên liệu đặc biệt được gọi là kẹo tên lửa. Phương trình hóa học cho phản ứng giữa sacaroza và kali nitrat được cung cấp dưới đây.

C 12 H 22 O 11 + 6KNO 3 → 3K 2 CO 3 + 3N 2 + 9CO + 11H 2 O

Cũng có thể lưu ý rằng sucrose trải qua phản ứng đốt cháy với axit cloric để tạo ra axit clohydric, nước và carbon dioxide. Phản ứng này có thể được biểu diễn bằng phương trình hóa học sau:

C 12 H 22 O 11 + 8HClO 3 → 8HCl + 11H 2 O + 12CO 2

Khử nước của Sucrose bằng axit sulfuric

Sucrose có thể bị khử nước khi có mặt axit sulfuric để thu được chất rắn màu đen giàu cacbon. Phương trình hóa học lý tưởng hóa cho quá trình này được cung cấp bên dưới.

C 12 H 22 O 11 + H 2 SO 4 → 11H 2 O + 12C (chất rắn giàu cacbon) + nhiệt

Cũng có thể lưu ý rằng một lượng nhỏ SO 3 có thể được tạo ra trong quá trình này.

Công dụng của Sucrose

Một số công dụng quan trọng của hợp chất này được liệt kê dưới đây.

  • Sucrose là một trong những thành phần quan trọng nhất của nước giải khát và các loại đồ uống khác.
  • Hợp chất này được sử dụng trong nhiều sản phẩm dược phẩm.
  • Nó đóng vai trò như một chất trung gian hóa học cho nhiều chất tạo nhũ và chất tẩy rửa.
  • Nó cũng đóng vai trò như một chất làm đặc thực phẩm và như một chất ổn định thực phẩm.
  • Thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm thực phẩm, chẳng hạn như mứt và thạch, được kéo dài với sự trgiúp của hợp chất này.
  • Việc sử dụng đường sucrose trong nướng bánh dẫn đến màu nâu của các sản phẩm nướng.
  • Hợp chất này cũng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa (một hợp chất ức chế quá trình oxy hóa).
    Sucrose được sử dụng rộng rãi như một chất bảo quản thực phẩm.

wowhay.com chia sẻ cùng bạn.

Tags: Khám phálà gì
wowhay

wowhay

wowhay chia sẻ review phim, top phim anime hay nhất, những câu chuyện truyền cảm hứng, sách hay nên đọc, giải thích trend (xu hướng) là gì là ai nhanh nhất, chính xác nhất

Bài viết Liên quan

Trend Ừm nhà anh trồng mít thái – Lại thêm trend khó hiểu từ GenZ
Là gì

Trend Ừm nhà anh trồng mít thái – Lại thêm trend khó hiểu từ GenZ

October 16, 2024
cskh logi vn là gì? Tôi chia sẻ đúng đọc ngay bạn nhé!
Là gì

cskh logi vn là gì? Tôi chia sẻ đúng đọc ngay bạn nhé!

October 16, 2024
Bạch Cốt Tinh là gì trên TikTok? Trend Thợ săn Bạch Cốt Tinh phải biết
Là gì

Bạch Cốt Tinh là gì trên TikTok? Trend Thợ săn Bạch Cốt Tinh phải biết

October 9, 2024
Trend Nhị Lang Thần là gì? Đọc ngay không tiếc lắm
Là gì

Trend Nhị Lang Thần là gì? Đọc ngay không tiếc lắm

October 9, 2024
Next Post
OAD là gì? Giải thích ý nghĩa OAD anime đúng nhất

OAD là gì? Giải thích ý nghĩa OAD anime đúng nhất

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

No Result
View All Result

Make Tokyo Great Again – Khi dòng chữ trên chiếc mũ thời trang vô tình gây hiểu lầm

by wowhay
June 14, 2025
0
Make Tokyo Great Again – Khi dòng chữ trên chiếc mũ thời trang vô tình gây hiểu lầm
Tổng hợp

Make Tokyo Great Again là dòng chữ trên chiếc mũ thời trang vô tình gây hiểu lầm vì Jungkook xuất...

Read moreDetails

ctbactin – Cách xử lý khi số điện thoại ctbactin gọi đến

by wowhay
June 13, 2025
0
ctbactin – Cách xử lý khi số điện thoại ctbactin gọi đến
Tổng hợp

ctbactin là số điện thoại lạ gọi đến số điện thoại của người dùng cá nhân, hướng dẫn cách xử...

Read moreDetails

Dàn diễn viên và nội dung Kdrama Hunter with a Scalpel (2025)

by wowhay
June 13, 2025
0
Dàn diễn viên và nội dung Kdrama Hunter with a Scalpel (2025)
Review

Dàn diễn viên và nội dung Kdrama Hunter with a Scalpel (2025) là một bộ phim truyền hình Hàn Quốc...

Read moreDetails

10 câu chuyện ngắn giúp bạn yêu đời hơn sau những vấp ngã

by wowhay
June 13, 2025
0
10 câu chuyện ngắn giúp bạn yêu đời hơn sau những vấp ngã
Tổng hợp

10 câu chuyện ngắn giúp bạn yêu đời hơn sau những vấp ngã thấy lại một phần hy vọng đã...

Read moreDetails

Dàn nhân vật và nội dung live action How to Train Your Dragon (2025)

by wowhay
June 13, 2025
0
Dàn nhân vật và nội dung live action How to Train Your Dragon (2025)
Review

Dàn nhân vật và nội dung live action How to Train Your Dragon (2025) là câu chuyện về sự thấu...

Read moreDetails

10 câu chuyện nhẹ nhàng dành cho tâm hồn mỏi mệt

by wowhay
June 13, 2025
0
10 câu chuyện nhẹ nhàng dành cho tâm hồn mỏi mệt
Tổng hợp

10 câu chuyện nhẹ nhàng dành cho tâm hồn mỏi mệt với những tình tiết cảm xúc sâu sắc hơn...

Read moreDetails

wowhay.com là cộng đồng chia sẻ cập nhật những trend TikTok, Facebook nhanh nhất, chia sẻ những bài viết review (đánh giá) phim hay nhất, và cung cấp những kiến thức thú vị công nghệ, đời sống cần thiết cho mọi người. Những bài viết trên cộng đồng wowhay.com do những tác giả có chuyên môn về các lĩnh vực mạng xã hội, phim ảnh, cập nhật những thông tin đời sống công nghệ mới nhất cho độc giả.
Thông tin liên hệ:
Website: https://wowhay.com/
Mail: info.wowhay@gmail.com
Adress: Vũng Liêm, Vĩnh Long
Map: https://maps.app.goo.gl/P6MDDDRS8z5fsyoi9

Categories

  • Công nghệ
  • Là ai
  • Là gì
  • Review
  • Sách
  • Sản phẩm
  • Sống
  • Tổng hợp
  • Top list
anime cách làm thế nào hay nhất hay nhất mọi thời đại phim như phim sách hay nên đọc thú vị nhất

Recent News

Make Tokyo Great Again – Khi dòng chữ trên chiếc mũ thời trang vô tình gây hiểu lầm

Make Tokyo Great Again – Khi dòng chữ trên chiếc mũ thời trang vô tình gây hiểu lầm

June 14, 2025
ctbactin – Cách xử lý khi số điện thoại ctbactin gọi đến

ctbactin – Cách xử lý khi số điện thoại ctbactin gọi đến

June 13, 2025
  • Giới thiệu
  • Privacy & Policy
  • Tác giả

© 2021 Wowhay

No Result
View All Result
  • Home
  • Khám phá
  • Sách
  • Sống
  • Công nghệ
  • Review

© 2021 Wowhay