Canh láo nháo là gì, rau láo nháo là rau gì, cách nấu canh láo nháo ngon nhất, trainghiemhay.com chia sẻ lí do đặc biệt canh láo nhao viral.
Canh láo nháo là gì?
Canh láo nháo là canh rau tập tàng hay thập tàng là món canh nấu từ nhiều loại rau dại ăn được mọc trong vườn nhà người Việt.
Canh rau tập tàng hay thập tàng là mười loại rau nhưng do tiếng địa phương từ Nghệ Tĩnh vào đến Huế gọi trại thập tàng hóa thành tập tàng như trainghiemhay.com biết.
Thập có nghĩa mười, tuy nhiên không không nhất thiết món canh láo nháo phải đủ mười loại rau mà có thể bảy tám loại rau hoặc mười một mười hai các loại rau sẵn có trong vườn nhà và cùng tùy mùa có rau gì thì nấu canh rau đó.
Rau láo nháo, rau tập tàng hay thập tàng là rau gì?
Rau láo nháo, rau tập tàng hay thập tàng là những loại rau dại ăn được mọc sẵn trong vườn nhà người Việt mà trainghiemhay.com biết như:
- Đọt vông từ hàng cây trồng làm hàng rào.
- Lá cây bông ngót, dây mồng tơi, dây bát bát chim ăn nhả hạt mọc rải rác trong vườn, rau khoai lang, cây rau má, dền, sam, mã đề, trai, éo… chẳng biết từ đâu trong lòng đất lú nhú nhô lên.
- Ngọn lá lốt, lá dâu tằm, nhúm hoa thiên lý..
Cách nấu canh láo nháo ngon nhất
Đầu tiên, trainghiemhay.com và các bạn phải hái những loại rau tập tàng có sẵn trong vườn nhà rồi rửa sạch, để ráo.
Sau đó, bắt nồi nước lên bếp lửa, chờ cho nước thật sôi mới cho các loại rau đã rửa sạch vào rồi rắc ít muối hột lên mặt rau và đảo đều rau trong nồi. Đây là bí quyết phải nhớ giúp rau có màu xanh đẹp mắt.
Còn muốn canh láo nháo không có mùi quá nồng hoặc rau quá nhừ thì khi rau vừa chín tới thì nêm nếm gia vị rồi tắt bếp, mở vung.
Canh láo nháo ngon đậm đà hơn là có thêm vài lát mướp hương vào nấu lẫn hay có điều kiện thì thêm ít thịt tép đồng, thịt tôm giã nhuyễn, hay ngao, hến, thịt lợn xay hoặc nấu cùng với thịt cua đồng giã nhuyễn thì ngon không gì kể xiết.
Trong canh láo nháo với rau láo nháo có chứa rất nhiều vitamin như A, C, E.. canxi, chất xơ… rất có lợi cho sức khỏe cơ thể như:
- Bài trừ được lượng mỡ thừa, cân bằng trọng lượng cho cơ thể.
- Rau tập tàng bổ sung nhóm thức ăn thứ tư trong 4 ô vuông thức ăn là chất bột đường, chất béo, chất đạm, muối khoáng, xơ và vitamin, một cách hợp lý vào khẩu phần ăn.
Canh láo nháo hay canh rau tập tàng mà trainghiemhay.com giới thiệu đơn giản nhưng bổ dưỡng và đậm đà tình yêu hương của không các bạn?
